第十五届全国运动会
全国第十二届残疾人运动会暨
第九届特殊奥林匹克运动会
篮球、举重等5个项目
在东莞赛区顺利完赛
这份圆满的背后
离不开东莞市场监管人的坚守
从清晨值守食品专仓
到深夜巡查场馆
从守护食品安全
到保障赛事公平
市场监管人员用专业与执着
为赛事筑牢双重安全屏障
↓↓↓
赛事期间，全市市场监管部门累计检查食品经营主体923家次，统筹保障赛事餐食16.3万份、服务就餐人员4.4万人次，开展食品检测共3306批次，坚决杜绝安全风险，实现食品安全事故零发生，确保了十五运会和残特奥会的精彩圆满。
全链条闭环施策：
筑牢双赛食品安全“铜墙铁壁”
食品安全是赛事保障工作的重中之重，全市市场监管部门聚焦“从源头到餐桌”全流程安全，构建“专班统筹+部门协作+属地联动”工作机制，高效推进十五运会与残特奥会食品安全保障工作。赛前，根据“一驻地一团队”原则组建监管团队，针对监管人员、酒店服务人员及配餐企业员工开展全覆盖专业化培训，累计培训359人次，为赛事期间食品安全保障筑牢能力根基。
食品专仓：
双赛食材的“凌晨安全哨站”
凌晨5点，执法人员已驻守寮步上屯食品专仓，开启全天驻点监管。自10月25日起，专仓实施“驻仓值守+全程溯源”闭环机制，严格把控入库单据、快检指标、冷链温度、出仓感官验视、封签上锁及三方签名等关键环节，确保两大盛会食材来源可溯，安全可控。
赛事期间，食品专仓累计验收食品62037.55千克，配送食品61批次，检测食品1992批次，食材精准配送至4家指定接待酒店，派出驻仓人员115人次。
接待酒店：
莞邑护“食”安 双赛绽精彩
赛事期间，全市市场监管部门对4家接待酒店采取“一驻地一团队”模式，累计派出驻点监管人员823人次，实现24小时全流程监督。赛前已对相关酒店完成全覆盖检查及问题整改，并顺利通过省检查组核验。同时，对酒店周边2公里范围开展“拉网式”排查，累计发现并整改隐患599个，切实织密安全防护网。
在酒店后厨，驻点人员严格依据重大活动食品安全监督管理实施细则，开展食品加工全链条监管，监督仓管人员落实“分库分区、分类分品”存放要求，严格执行温控标准，对赛事专属餐品实行专区专管，杜绝交叉污染；同时，强化烹饪环节“烧熟煮透”管控，确保食品中心温度不低于70℃，并严格把控出餐温度与时效，保障2小时内用餐完毕。
比赛场馆：
驻点守护的“安全阵地”
赛前，全市市场监管部门精准对接赛事需求，制定专项实施方案，组织开展赛前风险检测与供餐演练，严格审核运动员餐食、贵宾茶歇、观众食品等供应商资质，督促落实索证索票制度。
赛事期间，在3个比赛场馆推行“一馆一团队”驻点监管模式，执法人员全天候坚守岗位，对配送食品的中心温度与感官状态实施全程监控，督促场馆严格落实分餐区域管理、健康检查等制度，并开展食品及餐饮具现场快检。同时，重点保障民族特殊饮食习惯运动员用餐需求，协助做好食源性兴奋剂防控，每日报送工作动态。
针对十五运举重比赛场馆运动员的饮食特殊性，在休息区专门设置举重选手专用就餐区域，配备专用加热和保温设施设备，并安排专车配送运动员饭盒，全面保障举重运动员食品安全与反兴奋剂防控工作落实。
集体用餐配送：
闭环管控筑牢“舌尖防线”
赛事期间，对集体用餐配送单位实行从食材准入、加工储存到人员管理全链条监管，督促配餐企业配备加热保温设施，落实食材挑拣、设备升级等措施，全力保障集体用餐安全与品质。
食品生产企业：
强化源头管控赋能全运品质
依据省执委会要求遴选供会食品生产企业，确定5家企业承担赛会供应任务，并严格落实赛前及加工过程全程监督，确保供应食品符合赛会安全保障要求。
药品防控：
严管控守护赛事公平公正
药品安全与兴奋剂管控是保障赛事公平公正的重要环节。赛事期间，累计检查定点药店、重点管控药店共830家次，督促严格执行销售含兴奋剂药品提示和实名登记制度，妥善处置5人次涉赛事相关人员购药信息，确保兴奋剂事件“零发生”。
知识产权保护：
强化知识产权和广告监管
全市市场监管部门协助指导比赛场馆和接待场馆做好赛会合作伙伴、赞助企业及特许经营企业品牌保护和权益落地工作，并借助LED地屏和大屏幕播放合作伙伴的宣传广告。
特种设备安全：
稳运行筑牢赛事保障根基
赛事期间，对4个比赛场馆的17台电梯及4家重点接待酒店的51台电梯开展检查，重点核查设备日常运行、应急值守及安全管理人员日常巡查工作落实等情况。
市场价格与秩序：
强监管营造良好消费环境
赛事期间，全市市场监管部门重点加强对赛事周边餐饮、住宿、文创销售等行业的价格监管与反不正当竞争检查，累计检查经营主体595家次，派发告诫书121份，有效维护了市场价格秩序稳定。
来源：东莞市场监管
声明：如需转载，请注明来源
文章为作者独立观点，不代表联华证券-炒股配资之家-炒股门户网址观点
